"قهوه" نوشیدنی محبوب

اسپرسو و قهوه ترک هر دو طعم دار و غني هستند، اما از بسياري جهات متفاوت هستند. از نوع دانه، اندازه آسياب، آماده سازي و زمان آماده سازي، متعجب خواهيد شد. براي خريد قهوه با کيفيت مي توانيد به فروشگاه اينترنتي اوسکافه مراجعه کنيد. قهوه ترک تهيه قهوه ترک از خاورميانه و کشورهاي اروپايي، از جمله گرين، ترکيه و ايران آغاز شده است و يکي از قديمي ترين روش ها براي تهيه يک فنجان جو است. اين ماده با مخلوط کردن آب با دانه هاي قهوه ريز خرد شده (و غالباً شکر) و آوردن مايع به مرحله کف، درست قبل از جوشيدن درست مي شود. به طور سنتي، آن را در گلدان سزوه دم مي کردند - اگرچه مي توانيد از هر گلدان کوچک استفاده کنيد. هنگامي که به مرحله مورد نظر رسيد، قبل از لذت بردن از مايع، پودر آسياب قهوه اجازه مي يابد تا حل شود. مي توان آن را بدون شکر سرو کرد. با اين حال، اغلب با مقادير متوسط ??قند درست مي شود. همچنين افزودن هل به قهوه ترک يک روش معمول است. اگر علاقمند به کسب اطلاعات بيشتر در خصوص قهوه ترک هستيد، مي توانيد به مقاله"هر چيزي که بايد درباره قهوه ترک بدانيد" مراجعه کنيد. توجه داشته باشيد که: بدون فيلتر گذاشتن قهوه، منجر به غلظت کافئين بسيار بالاتري در مقايسه با ساير روش هاي آماده سازي مي شود. بيشتر مردم ترجيح مي دهند از دانه هاي 100? عربيکا استفاده کنند زيرا نقش مهمي در عروسي هاي ترکيه دارند. قهوه اسپرسو قهوه اسپرسو به اندازه قهوه ترک باستاني نيست و در حال حاضر طرفداران زيادي در سراسر جهان دارد. از نظر تکنيکي، اسپرسو هم يک روش دم کردن است و هم قهوه اي کاملاً با طعم و مزه ايتاليايي. در آن زمان، ايتاليايي ها نمي خواستند هزينه زيادي براي اسپرسوي خود بپردازند، که باعث شد قهوه خانه ها مخلوط اسپرسو را با قهوه روبوستامخلوط کنند. به همين دليل است که تا به امروز برخي از ترکيبات تقريباً 20? دانه روبوستا را در خود دارند. امروزه بيشتر دوستداران قهوه از دانه هاي قهوه اندونزي، برزيل و آمريکاي جنوبي و مرکزي براي ساختن ترکيبات اسپرسو استفاده مي کنند. تفاوت ها 1- نوع رست قهوه بيشتر دوستداران قهوه ترجيح مي دهند از رست تيره هم براي قهوه اسپرسو و هم از قهوه ترک استفاده کنند، اما شما مي توانيد از هر نوع رستي که دوست داريد اس, ...ادامه مطلب

آیا می دانید قهوه در واقع بخشی از خانواده گیاهان گلدار به نام Rubiaceae است؟ در این خانواده، شما بیش از پانصد ژنرا (گروه بیولوژیکی که یک خانواده به آنها تقسیم شده است) و حدود شش هزار گونه پیدا خواهید کرد. یکی از اینها دانه ای است که ما عاشق آن هستیم، قهوه (از نظر علمی قهوه)! اگرچه گیاه شناسان همه گیاهان دانه دار در خانواده Rubiaceae را به عنوان گیاهان قهوه در نظر می گیرند. قهوه هایی که می نوشیم عمدتا فقط در دو گونه وجود دارد، Arabica و Robusta. این ما را به تفاوت بین دانه عربیکا و دانه ی روبوستا می رساند.   در صورتی که تمایل به خرید انواع دانه قهوه عربیکا و روبوستا هستید، به فروشگاه اینترنتی اوسکافه مراجعه کنید.   دانه عربیکا در مقابل دانه ی روبوستا Arabica دو نوع اصلی دارد، Typica و Bourbon. در Canephora، ما انواع مختلفی به نام Robusta را می نوشیم. به همین دلیل است که اصطلاح Robusta به طور کلی برای کل این انواع قهوه استفاده می شود. در واقع، دانه های قهوه به دو نوع اصلی تقسیم شده اند - Arabica و Robusta. تفاوت اصلی، علاوه بر اینکه گونه های مختلف از یک خانواده گیاهی است، به عطر و طعم و خصوصیات دانه ی واقعی برمی گردد. یک خانواده، ویژگی های متفاوت به خاطر داشته باشید، حتی یک نوع دانه یا تنوع نیز می تواند از نظر کیفیت و طعم متفاوت باشد. غالباً شرایط رشد و روشهای فرآیند غیر قابل پیش بینی باعث ایجاد مشخصات طعم متفاوتی در فنجان حاصل می شود. یک دانه قهوه که با موفقیت رشد کرده است، هنگامی که در یک مکان در مقایسه با مکان دیگر رشد می کند، یک سری ویژگی های کاملاً متمایز از خود نشان می دهد. یکی از نمونه های برجسته این امر قهوه ای به نام Kona است. در حالی که دانه خود رقم عربیکا است، این دانهها فقط در کونا، منطقه ای از جزیره بزرگ در هاوایی کشت می شوند. شرایط خاص محیطی Kona، ویژگی های منحصر به فرد دانه را می دهد که وقتی در جای دیگری رشد نمی کند، به نمایش گذاشته نمی شود. همین امر برای دانه عربیکا در مقابل دانه ی روبوستا صادق خواهد بود. به دلیل شرایط رشد و ترور می تواند در طعم و کیفیت تفاوت زیادی داشته باشد. دانه قهوه عربیکا دانه ی عربیکا با وجود داشتن کافئی,انواع قهوه, دانه قهوه, عربیکا, روبوستا ...ادامه مطلب

هیچ کس به طور دقیق نمی داند که چگونه و چه موقع قهوه کشف شد ، اگرچه افسانه های زیادی در مورد منشأ آن وجود دارد. افسانه اتیوپی   قهوه ای که در سراسر جهان پرورش می یابد می تواند میراث خود را از قرن ها قبل به جنگل های قهوه باستانی در فلات اتیوپی بازگرداند. در آنجا افسانه می گوید گله دار بز کالدی ابتدا پتانسیل این لوبیاهای محبوب را کشف کرد. داستان از این قرار است که کالدی بعد از اینکه متوجه شد بعد از خوردن توت از درخت خاصی ، بزهای او چنان پرانرژی شده اند قهوه را کشف کرده اند که آنها نمی خواهند شب بخوابند. برای خرید قهوه با کیفیت اتیوپی کلیک کنید. کالدی یافته های خود را به کشیش صومعه محلی گزارش داد ، وی که نوعی نوشیدنی با توت ها نوشید و متوجه شد که این امر او را در طول ساعت های طولانی نماز عصر هوشیار نگه می دارد. ابات کشف خود را با سایر راهبان صومعه در میان گذاشت و دانش در مورد توت های انرژی زا شروع به گسترش کرد. وقتی کلمه به سمت شرق حرکت کرد و قهوه به شبه جزیره عربستان رسید ، سفری را آغاز کرد که این دانه ها را به سراسر کره زمین منتقل می کرد. شبه جزیره عربستان   کشت و تجارت قهوه از شبه جزیره عربستان آغاز شد. در قرن پانزدهم ، قهوه در منطقه یمن در عربستان رشد می کرد و در قرن شانزدهم در فارس ، مصر ، سوریه و ترکیه شناخته می شد. قهوه نه تنها در خانه ها ، بلکه در بسیاری از قهوه خانه های عمومی - قهوه خانه - که در شهرهای سراسر خاور نزدیک ظاهر می شود ، لذت می برد. محبوبیت قهوه خانه ها بی نظیر بود و مردم برای انواع فعالیت های اجتماعی از آنها بازدید می کردند. مشتریان نه تنها قهوه می نوشیدند و به مکالمه می پرداختند ، بلکه آنها به موسیقی گوش می دادند ، مجریان را تماشا می کردند ، شطرنج بازی می کردند و اخبار را به روز نگه می داشتند. قهوه خانه ها به سرعت به چنان مرکز مهمی برای تبادل اطلاعات تبدیل شدند که اغلب از آنها به عنوان "مدارس حکیمان" یاد می شد. با سالانه هزاران زائر که از سراسر جهان به شهر مقدس مکه ملاقات می کنند ، دانش این "شراب عرب" گسترش می یابد. قهوه به اروپا می آید   مسافران اروپایی به خاور نزدیک داستان های یک نوشیدنی سیاه تیره غیرمعمول را آور,تاریخچه قهوه, تاریخچه, خرید قهوه, انواع قهوه ...ادامه مطلب