تفاوت قهوه ترک و قهوه اسپرسو

اسپرسو و قهوه ترک هر دو طعم دار و غني هستند، اما از بسياري جهات متفاوت هستند. از نوع دانه، اندازه آسياب، آماده سازي و زمان آماده سازي، متعجب خواهيد شد.
براي خريد قهوه با کيفيت مي توانيد به فروشگاه اينترنتي اوسکافه مراجعه کنيد.

قهوه ترک

تهيه قهوه ترک از خاورميانه و کشورهاي اروپايي، از جمله گرين، ترکيه و ايران آغاز شده است و يکي از قديمي ترين روش ها براي تهيه يک فنجان جو است.
اين ماده با مخلوط کردن آب با دانه هاي قهوه ريز خرد شده (و غالباً شکر) و آوردن مايع به مرحله کف، درست قبل از جوشيدن درست مي شود.
به طور سنتي، آن را در گلدان سزوه دم مي کردند - اگرچه مي توانيد از هر گلدان کوچک استفاده کنيد. هنگامي که به مرحله مورد نظر رسيد،
قبل از لذت بردن از مايع، پودر آسياب قهوه اجازه مي يابد تا حل شود. مي توان آن را بدون شکر سرو کرد. با اين حال، اغلب با مقادير متوسط ??قند درست مي شود.
همچنين افزودن هل به قهوه ترک يک روش معمول است.

اگر علاقمند به کسب اطلاعات بيشتر در خصوص قهوه ترک هستيد، مي توانيد به مقاله"هر چيزي که بايد درباره قهوه ترک بدانيد" مراجعه کنيد.

توجه داشته باشيد که:

• بدون فيلتر گذاشتن قهوه، منجر به غلظت کافئين بسيار بالاتري در مقايسه با ساير روش هاي آماده سازي مي شود.
• بيشتر مردم ترجيح مي دهند از دانه هاي 100? عربيکا استفاده کنند زيرا نقش مهمي در عروسي هاي ترکيه دارند.

قهوه اسپرسو

تفاوت ها

1- نوع رست قهوه

2- نوع آسياب قهوه

قهوه ترک در مقايسه با اسپرسو از سايز ريزتري برخوردار است. اندازه ريزتر آسياب ترکيبي اجازه حل مواد جامد محلول را مي دهد و اين دم کرده را بسيار خوش طعم مي کند.

از طرف ديگر، قهوه اسپرسو از آسياب ريزتر (درشت تر از ترکي) استفاده مي کند. به بيان ساده، اين آسياب بايد ريزتر از شکر باشد اما از آرد درشت نيست.

نکته حرفه اي! 

برخلاف انواع تفت و حبوبات که مي توانيد آزمايش کنيد، اندازه آسياب کاملاً مشخص است، فضاي بسيار کمي براي تنظيم وجود دارد. 

دليل اين امر اين است که اندازه آسياب تا حد زيادي بر زمان استخراج و کيفيت دم کرده توليد شده تأثير مي گذارد. 

به عنوان مثال، استفاده از آسياب درشت براي اسپرسو باعث ايجاد قهوه اي ضعيف و بدون کرم مي شود، با وجود اين که بهترين دستگاه اسپرسو ممکن را داريد.

3- زمان دم کردن قهوه

زمان تهيه دم اسپرسو کوتاه تر است. در واقع، ممکن است زمان دم کشيدن بسته به تعداد شات هايي که در فنجان خود ترجيح مي دهيد، متفاوت باشد.

براي يک بار اسپرسو بيشتر از 30 ثانيه طول نمي کشد. تهيه قهوه ترک ساده است و به سرعت انجام مي شود و تقريباً 2-3 دقيقه طول خواهد کشيد. قهوه ترک براي مهماني يا گذراندن وقت مناسب است.

4- کافئين

وقتي صحبت از همان حجم قهوه اسپرسو و ترک مي شود ، مقدار کافئين موجود در آنها تقريباً مشابه است و فقط به دليل نوع رستي که استفاده مي کنيد متفاوت است.

قهوه ترک از تفت سبک استفاده مي کند، اما از آنجا که آب مدت طولاني تري با قهوه در تماس است، کافئين بيشتري استخراج مي شود.

با اين حال، از آنجا که هر دو قهوه ترکي و اسپرسو در يک وعده 1.5 تا 2 اونس سرو مي شوند ، کافئين کلي مصرفي شما چندان زياد نيست.

5- طعم و مزه

قهوه ترک داراي طعم بسيار غني، شديد، غني و تيره است. و از آنجا که فيلتر نشده است، شما يک دسته بافت در سراسر فنجان خواهيد داشت.

 از طرف ديگر، اسپرسو يک شات است و يک بار آنقدر سرد مي شود که بتواند آن را نگه دارد و در يک جرعه نگه دارد. خوش طعم ، شفاف و گوارا است

نتيجه گيري

 هر دو قهوه اسپرسو و ترک از بسياري جهات به يکديگر شبيه هستند و همچنين از برخي جنبه ها مانند اندازه آسياب و رست متفاوت هستند.

بهترين راه براي آگاهي از منحصر به فرد بودن هر يک از اين نوشيدني ها تهيه آن در خانه است. همچنين مي توانيد از نزديکترين کافي شاپ خود ديدن کنيد.

اکنون نوبت شماست که اين نوشيدني ها را بچشيد و فراموش نکنيد که تجربه خود را به اشتراک بگذاريد.